テキスト認識で認識した編集範囲は、PDFが元々もつ内部情報により異なります。
そのため、横で認識する場合は、横で認識するような情報を持っている、という事となり、訂正する事は困難となります。
但し、テキスト認識の仕方により状況が変わる可能性もございますので、以下の手順をお試し頂けますでしょうか。
ツール＞テキスト認識＞このファイル内＞編集ボタン＞PDF出力形式：ClearScanを選択し、認識のし直し。
こちらでもテキスト方向が修正出来ない場合は、ファイル依存となり、対処方法のご提案が困難となります。