ご連絡ありがとうございます。
サポートへのお問い合わせ事例として、ジョブオプションを保存できないというケースがありませんので、
なにかしらの環境起因で発生している事象かと思います。
sysprepをご利用とのことですが、一時的にでも通常のWindowsアカウントで新規アカウントを
作成していただくことは可能でしょうか。
そちらでジョブオプションを作成できた場合は、切り分けとしてはご利用環境起因（sysprep等）が
考えられます。
他に考えられる原因として、ドメインユーザーでログオンしていることで
以下階層フォルダ（ご利用環境によっては一部異なる可能性があります）の
アクセス権が適切に設定されていない可能性が考えられます。
C:\Users\（ユーザー名）\AppData\Roaming\Adobe\Adobe PDF\Settings
以下のURLの公開文書で「A. Windows 8」の項目をご参照いただき、
「Settings」ファイルのアクセス許可設定で「フルコントロール」にチェック後も
ジョブオプションが保存できない状況かをご確認いただければと思います。